Saharyjski rytuał parzenia herbaty

Sahara, parzenie herbaty, przepis (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Saharyjski sposób parzenia herbaty różni się trochę od marokańskiego. Saharyjczycy o wiele bardziej niż Marokańczycy przywiązują wagę do samego rytuału sporządzania tego trunku (oczywiście Saharyjczycy to również Marokańczycy, ale będę używała takiego rozróżniania dla mieszkańców Północy i Południa). Herbatą wita się gości w całym Maroku. Ale podanie herbacianego naparu na Saharze staje się też okazją do wymiany uprzejmości i towarzyskich pogaduszek. Nie może więc trwać 5 minut. Inaczej goście pomyśleliby sobie, że chcemy się ich pozbyć. Dla Europejczyków – przyzwyczajonych do zalewania wrzątkiem torebek expresowych – może się to wydawać…

Read More

Bawarka czyli angielski rytuał parzenia herbaty

angielska herbata, Obłąkana herbatka Alicji z Marcowym Zającem i Kapelusznikiem

Termin bawarka dla określenia herbaty z mlekiem, jest obecny tylko w języku polskim i sugeruje, jakoby napój pochodził z Bawarii. Tymczasem prawdopodobnie wywodzi się on z Francji, a jest spożywany również w innych krajach, np. Wielkiej Brytanii. Picie herbaty jest jedną z narodowych tradycji Anglików, co znalazło swoje odbicie w kultowej już książeczce dla dzieci Przygody Alicji w Krainie Czarów. Anglicy lubią mocną herbatę i do jej zaparzania używają niewielkiej ilości wody. Jednorazowo wypijają nie więcej niż dwie filiżanki herbaty – w ciągu dnia, o ściśle określonych porach: rano po…

Read More

Mistyka życia codziennego w czarce herbaty

zen, mistyka, herbata (Fot. Hideyuki KAMON / Flickr)

Sens życiu mogą nadawać z pozoru tak banalne rzeczy, jak sposób, w jaki przyrządza się i spożywa herbatę lub obiera się kartofle. Czynności te mają rzeczywisty wpływ na realizację przeżywania duchowości przez konkretnych ludzi. Wynikająca z głębokiego zrozumienia rzeczywistości akceptacja codzienności, zmienia ludzkie życie. Dzieje się tak nie dlatego, że wykonuje się inne, bardziej „uduchowione” czynności, lecz poprzez to, że inaczej się patrzy na codzienność i inaczej się ją przeżywa. Taka „sakralizacja codzienności” to ogromna szansa dla matek i żon, które ze względu na rodzinę, nie mogą się całkowicie poświęcić…

Read More