Chowder, Indianie, przepis (Fot. pointnshoot/Flickr)

Weekend spędziłam z synkiem bawiąc się w Indian. Budowaliśmy indiańskie tipi z koca i krzeseł oraz szałas potów w naszej wannie. Prawie zostałam oskalpowana. I oczywiście… gotowaliśmy razem indiańskie przysmaki. To chyba najlepszy sposób na przybliżenie maluchowi innych kultur. Chowder to zupa rybna lub z owocami morza rodowodem z kuchni anglosaskiej, popularna na wschodnim wybrzeżu USA, Australii i Nowej Zelandii. Pierwotnie zupa gotowana była na żaglowcach. Przygotowywana jest na bazie wywaru z rybich łbów oraz ości i boczku. Wywar zabielany jest zasmażką lub mlekiem, ewentualnie śmietaną. Do wywaru dodaje się kawałki ryb lub owoców morza, które gotuje się ok 15 min. Istnieje wiele regionalnych odmianRead More →