Potrawy z muchomorów. Tylko dla zuchwałych ;)

Muchomor czerwieniejący (Fot. www.wikipedia.org)

Muchomory czerwieniejące (nie czerwone!) to grzyby jadalne po dostatecznym wygotowaniu. W Polsce mniej popularne, a Słowacy i Czesi tymi muchomorami się zajadają.

Tort z muchomora czerwonego

  • trzy dojrzałe, barwne kapelusze muchomora
  • 2 i pół szklanki cukru pudru
  • 5 żółtek
  • kostka masła
  • cytryna
  • dwie łyżki rumu

Kapelusze skropić rumem. Utrzeć żółtka z dwiema szklankami cukru pudru i masłem. Dodać drobno posiekaną skórkę z cytryny. Przekładać kapelusze masą. Czerwony kropkowany wierzch tortu oblać lukrem zrobionym z reszty cukru pudru i soku cytrynowego. Jeść powoli. Czekać.

Muchomor wiosenny w śmietanie

  • pół kilo grzybów
  • 3 dkg masła
  • 1 mała cebula
  • pół szklanki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz, kminek

Drobno posiekane muchomory dusić około 10 minut razem z podsmażoną na maśle cebulą, solą, kminkiem i pieprzem. Połączyć z mąką, rozrobioną z kwaśną śmietaną. Podawać do ziemniaków lub kaszy.

Te przepisy pochodzą z książki Olgi Tokarczuk „Dom dzienny, dom nocny”. Wciąż nie mam odwagi ich wypróbować… zważywszy na to, że kolejni bohaterowie książki po ich spożyciu padają jak muchy…

Related posts

Leave a Comment