Wietnamskie Áo Yếm (Fot. Tuan Le / Flickr)

Kobiety i dziewczęta w tradycyjnym stroju Áo Dài są symbolem Wietnamu. Jednak jest jeszcze jeden niezbędny element wietnamskiej garderoby – Áo Yếm. Wiele wietnamskich poematów opiewa piękno kobiet w ich „Yem đào” lub gorsetach Vermilion. Áo Yếm (modernistyczna wersja starego Yếm) to górna część ubrania kobiety, bez pleców, podtrzymywana paskiem na szyi, która przeważnie, ale nie tylko, noszona była jako bielizna. Z przodu zwykle wykończona na dole w kształcie litery V. Niezwykle seksowna! Niektóre rodzaje Yếm mają wszytą wewnątrz małą kieszonkę, gdzie kobiety zwykle wkładają trochę piżma lub perfum. Áo Yếm pochodzi z Chin, gdzie nazywa się dù dōu. Do końca XIX wieku Yếm noszone byłoRead More →

Maski japońskiego teatru noh (Fot. sigusr0/Flickr)

Początków słynnego japońskiego teatru nõ należy szukać w obrzędzie kamigakari. Odprawiano go na pamiątkę zdarzenia, gdy bogini Ama-no Uzume-no Mikato tańczyła przed jaskinią (transpozycja podziemia) chcąc, by na słoneczny świat powróciła bogini Ama-no Iwato. Największe znaczenie w tym obrzędzie ma fakt „uosobienia”. Według japońskich wierzeń, bóstwo kami nie posiada własnego kształtu, aby więc mogło się objawić musi wejść w człowieka. Zapewne w obrzędzie był nim kapłan lub szaman, a potem – aktor w teatrze. Aktor nõ, był w życiu prywatnym, związany swego rodzaju kodeksem, którego musiał przestrzegać. Był więc jakby „mnichem” sztuki. Gdy aktor zakłada maskę, może wniknąć w głąb samego siebie oraz odczuć istnienieRead More →

Lolita. Japonia (Fot. Matt Watts / Flickr)

Kiczowata i pstrokata młodzieżowa moda uliczna w Japonii przyciąga uwagę. Występując w takiej stylizacji na weselu koleżanki z pewnością pozostałabyś gwiazdą wieczoru, przyćmiewając rangę samej panny młodej (jeśli oczywiście jakakolwiek sława jest dla Ciebie ważniejsza niż dobra sława).  Jednak to w tradycyjnych strojach japońskich, a nie współczesnych ukryte jest całe bogactwo modowych inspiracji… Lolita to jedna z najpopularniejszych subkultur w Japonii. Jej przedstawicielki rozpoznamy po sukienkach w wiktoriańskim stylu, obfitujących w niezliczone ilości falbanek, wstążeczek i koronek. Do tego lakierowane buciki, gorsety, fartuszki stylizowane na pokojówki i parasolki. Wyróżniamy kilkanaście odmian tej subkultury, z czego najbardziej znane są Gothic Lolita (w ciemnych strojach) oraz SweetRead More →

Skóra. Azjatycka pielęgnacja po polsku (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Zdawało się, że po bestsellerowych „Sekretach urody Koreanek” nic już nie zostało do powiedzenia w tym temacie, a każda kolejna książka będzie tylko powielaniem tych samych informacji. Tymczasem, jak się okazało, pielęgnacja na sposób azjatycki to kopalnia bez dna… więc nawet jeśli masz już za sobą lekturę tej pierwszej, spokojnie możesz sięgnąć również po „Skórę. Azjatycką pielęgnację po polsku” Barbary Kwiatkowskiej. Książki te nie tylko się nie dublują, co wręcz uzupełniają. Ba, „Sekrety urody Koreanek” to dopiero wprowadzenie do świata kremów BB, maseczek w płachcie i kauczukowych… „Skóra. Azjatycka pielęgnacja po polsku” to trochę wyższa szkoła jazdy. Zgłębiamy tajniki kwasów hialuronowych, retinolu i kawasów złuszczających…Read More →

Ajurwedyjski masaż olejem sezamowym. Domowe spa (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Masaż ciepłym olejem sezamowym odstresowuje, korzystnie wpływa na zdrowie (zwiększa odporność, usuwa toksyny z organizmu i obniża poziom cholesterolu we krwi), a także wygładza i nawilża skórę. Aby podgrzać olej do masażu należy najpierw do oleju sezamowego (50-100 ml najlepiej nierafinowanego i ze świeżych ziaren a nie prażonych) dodać 1-2 krople wody, a następnie podgrzewać do wyparowania wody. To podobno zwiększa jego efekt antyoksydacyjny i wchłanianie. Zabieg najlepiej wykonywać rano, przynajmniej raz w tygodniu (pod warunkiem że nie jesteśmy w ciąży albo przeziębione). Ciepłym olejkiem (ale nie za gorącym!) smaruj całe ciało, a w szczególności stopy. Delikatnie masuj skórę, zwłaszcza w miejscach gdzie znajdują sięRead More →

Dzień Zieleni - Midori no Hi (Fot. TANAKA Juuyoh (田中十洋) / Flickr)

Japończycy, podobnie jak Polacy, też mają swoją majówkę – tyle że trwa ona aż tydzień. A to dzięki zasadzie, że jeśli pomiędzy dwoma świętami wypada dzień nieświąteczny to jest on również dniem wolnym od pracy. Japoński Golden Week czyli „Złoty Tydzień” (kilka wypadających pod rząd świąt państwowych w okresie od końca kwietnia do początku maja) to cztery święta: 29 kwietnia – Dzień Showa (Showa no Hi) – urodziny poprzednio panującego cesarza Hirohito, który panował 62 lata (1926-1989) i otrzymał pośmiertnie imię Showa. Dlatego też okres ten nazwany został epoką Showa (oświecony pokój). Cesarz jest postacią kontrowersyjną, bowiem władał Japonią w czasie, gdy przystąpiła ona doRead More →

Penjor (Fot. virginielenoir / Pixabay)

Galungan symbolizuje zwycięstwo Dobra (Dharmy) nad Złem (Adharma). Jest także okazją do oddania hołdu przodkom i w tym jest podobne do chrześcijańskiego Dnia Zadusznego. Jest to święto ruchome. Podczas Galungan duchy przodków schodzą na Ziemię, wracając do swoich dawnych domów. Ci, którzy żyją, muszą ich powitać modlitwami i ugościć ofiarami. Symbolem święta Galungan jest penjor, czyli długa, bambusowa, postawiona pionowo tyczka z wiszącymi dekoracjami, symbolizująca boże błogosławieństwo. Wspólne tworzenie penjoru jest elementem scalającym rodzinę. Harmonogram świętowania prezentuje się trochę dziwacznie: Penyekeban (3 dni przed) – przygotowywanie na różne sposoby bananów, które zostaną później złożone w ofierze; Penyajaan (2 dni przed) – przygotowywanie jaja, czyli smażonegoRead More →

Zdrowy jak japońskie dziecko (Fot. ajari / Flickr)

Oto kolejna książka autorów bestseleru „Japonki nie tyją i się nie starzeją„! Tym razem będzie mowa o dzieciach. Wszyscy pragniemy, by nasze dzieci były zdrowe i szczęśliwe, lecz w wielu rodzinach temat jedzenia przeistoczył się w pole bitwy, stając się źródłem sporów i nieporozumień. W książce „Zdrowy jak japońskie dziecko” małżeństwo-zespół, który tworzą urodzona i wychowana w Japonii Naomi Moriyama oraz Williama Doyle, analizuje dowody na to, że mali Japończycy cieszą się najlepszym zdrowiem na świecie, oraz zbiera wnioski w formie kilku praktycznych porad, jakie mogą zastosować rodzice, by zadbać o zdrowie swojego dziecka. Dzięki tej książce odkryjesz: w jaki sposób, za pomocą drobnych zmianRead More →

Różowa sól himalajska

Różowa sól himalajska. Skarb pakistańskiej medycyny naturalnej

Różowa sól himalajska zrobiła furorę jako najzdrowsza i najczystsza sól na świecie, ponieważ zwiera 84 minerały niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki swoim właściwościom leczniczym już dawno znalazła zastosowanie w medynie naturalnej w Pakistanie. To właśnie tam, na głębokości ok. 500 metrów pod ziemią, znajdują się – powstałe setki lat temu po osuszeniu oceanów – złoża soli himalajskiej. Sól ta wydobywana jest ręcznie i nie zawiera w swoim składzie żadnych zanieczyszczeń. Porcja różowej soli himalajskiej zawiera mniej sodu od tradycyjnej soli. Jest świetnym źródłem minerałów (magnez, wapń, cynk, miedź, mangan, żelazo, potas), które z kolei pomogą wzmocnić twoje kości i zęby. Skorzysta na tym równieżRead More →

White Day w Japonii (Fot. Thomas Hawk / Foter)

W Japonii walentynki obchodzi się dwa razy w roku. 14 lutego świętują panowie, a 14 marca – panie. Walentynki dla panów to po prostu walentynki. Natomiast walentynki dla pań nazywa się „białym dniem” (White Day, howaito-dē). Według japońskiego obyczaju w Walentynki to kobiety dają prezenty mężczyznom, zwyczajowo coś czekoladowego, zaś w Biały Dzień mężczyźni mają okazję odwdzięczyć się, dając prezenty płci żeńskiej. Święto zostało ustanowione w Japonii w 1978 roku przez Ogólnokrajową Spółdzielnię Przemysłu Cukierniczego jako „odpowiedź” na jednostronne obchody Walentynek, w których tylko kobiety wręczały upominki. Jako datę wybrano dzień, w którym firma Ishimuramanseido rok wcześniej zachęcała mężczyzn do kupowania swoim ukochanym słodkich pianek.Read More →

ashwagandha

Ashwagandha dla zestresowanych. Hinduski stabilizator nastroju

Oto remedium doskonałe na zmęczenie życiem w szybkich czasach. Ashwagandha (żeń-szeń indyjski) w medycynie ajurwedyskiej jest stosowana jako środek uspokajający, przynoszący zdrowy i dobry sen. To naturalny suplement diety, pomagający zachować zdrowie, witalność i młodość przy współczesnym, stresującym stylu życia. Dodaje siły do zmagań z codziennością. Jej cudowne właściwości są potwierdzone naukowo. Ashwagandha (Witania ospała), znana także jako indyjski żeń-szeń, rośnie w Indiach, Bangladeszu, Nepalu, Iranie, Afganistanie, Pakistanie i Sri Lance. Można ją spotkać także w południowo-wschodniej części Europy oraz w Afryce (głównie w Egipcie). A jak działa? Korzeń Ashwagandhy zawiera fitosterole (beta-sitosterol), alkaloidy (głównie nikotynowe), kumaryny, fenolokwasy (kwas chlorogenowy, przede wszystkim w zielu) iRead More →

Szpinak z ziarnami sezamu po japońsku (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Lekko orzechowy smak, jaki nadaje potrawie sos z mielonych ziaren sezamu plus nuta słodyczy wzmocniona słonawym smakiem szpinaku – połączenie idealne! Od kiedy spróbowałam, nie przyrządzam już szpinaku w inny sposób. Do tego naprawdę lekkie i zdrowe. Sosu sezamowego możecie użyć również w połączeniu z fasolą, szparagami czy brokułami. Wszystko, czego potrzebujecie to: 0,5 kg szpinaku, 2,5 łyżki prażonych ziaren sezamu, 1,5 łyżeczki cukru, 1,5 łyżeczki sosu sojowego (najlepiej o obniżonej zawartości sodu), szczypta soli Szpinak przepłucz w zimnej wodzie. Zagotuj wodę w dużym garnku, a kiedy zacznie wrzeć włóż szpinak na około 30 sekund (ewentualnie dłużej, aż liście zwiotczeją). Odsącz szpinak i przepłucz ponownieRead More →

Oyakodon (Fot. PublicDomainPicturesn / Pixabay)

Sycące, lekkie, zdrowe i łatwe do przyrządzenia… nic dziwnego, że oyakodon cieszy się w Japonii taką popularnością.  Nazwa dania pochodzi od słów: oya (czyli rodzic – w tym kontekście to kurczak), ko (dziecko – w tym kontekście to jajko) i donburi czyli po prostu generalne określenie na japońskie danie z ryżem serwowane w misce. Oto danie „rodzic-dziecko”, w którym kurczak spotyka się z jajkiem. Kto wrażliwszy, lepiej niech nie myśli za dużo nad tą nazwą… W Japonii popularne są również inne wersje tego dania np. tanindon – oznacza miskę nieznajomego, a przygotowuje się je tak samo jak oyakodon, jedynie kurczaka zastępują plasterki wołowiny. Istnieje również wersja rybna –Read More →

Hina-matsuri (Fot. ruma views / Flickr)

Hina-matsuri to japońskie Święto Lalek / Święto Dziewcząt, obchodzone 3 marca. Ponieważ dzień ten przypada w sezonie kwitnienia brzoskwiń (według kalendarza księżycowego), bywa on również nazywany Momo-no Sekku (Świętem Brzoskwiń). Momo znaczy brzoskwinia. Jest to dzień modlitwy w intencji dobrobytu dziewcząt – w trosce o ich zdrowie, właściwy rozwój fizyczny, powodzenie i szczęście. Japońscy chłopcy obchodzą swoje święto (Tango-no Sekku) 5 maja. Obecnie 5 maja to japoński odpowiednik Dnia Dziecka, Kodomo-no Hi (1 czerwca nie jest obchodzony). Święto Hina-matsuri wywodzi się od starożytnych chińskich praktyk magicznych, w trakcie których wszelkie grzechy cielesne, choroby i nieszczęścia przenoszono na lalki, a następnie usiłowano się ich pozbyć poprzezRead More →

Losar Festiwal (Fot. meravlux / Pixabay)

Losar (pierwsze trzy dni pierwszego miesiąca księżycowego) to najważniejsze święto w Tybecie. Jest to tybetański Nowy Rok. Losar obchodzone jest w lutym i trwa trzy dni. Pierwszy dzień powinien być poświęcony rodzinie. Drugi i trzeci to natomiast okazja do spotkania z dalszymi krewnymi i przyjaciółmi. Wykonywane są czynności przywodzące na myśl oczyszczenie, odnowienie, oczekiwanie na nowe. Ludzie zakładają nowe ubrania, przygotowują specjalne potrawy, bielą budynki, tańczą i ucztują. Mnisi przyozdabiają klasztory i prowadzą religijne rytuały, przywołują opiekuńcze bóstwa. Odbywają są wówczas uwielbiane przez turystów festiwale Mönlam, pełne religijnych występów. Tradycję festiwali Mönlam, którą zainicjował założyciel gelug Congkhapa w roku 1409, obecnie przestrzegają również pozostałe tradycjeRead More →

Kuchnia, zen, gotowanie, buddyzm

Świadome jedzenie to również forma medytacji i duchowej praktyki. A jedzenie jest ważną częścią praktyki uważności. „Jak przyrządzić swoje życie. Zalecenia dla kucharza w klasztorze zen” to krótki traktat Dōgena Kigena, trzynastowiecznego wielkiego myśliciela i reformatora buddyzmu zen, opatrzony komentarzem współczesnego mistrza zen Kōshō Uchiyamy, to prawdziwa perła mądrości tej tradycji. Pisany przez Dōgena dla bezpośrednich uczniów medytacyjny tekst o zasadach przyrządzania posiłków w klasztornej kuchni, a na głębszym poziomie – o regułach zgodnego z naukami Buddy postępowania ze wszystkimi składnikami życia, jest aktualny i wymowny do dziś, choć pochodzi sprzed 750 lat. Kreśląc paralele między przyrządzaniem posiłków w klasztorze zen a życiem, Dōgen mówiRead More →

Bakłażan duszony z miso po japońsku (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Kuchnia japońska, szczególnie dla początkujących, może wydawać się dość trudna. Nic bardziej mylnego. Oto przepis na dość ekspresowe i nieskomplikowane danie jarskie z Kraju Kwitnącej Wiśni. Japońskie bakłażany są mniejsze od naszych i występują w licznych odmianach. My jednak użyjemy 4 średniej wielkości bakłażany z naszego lokalnego bazarku. Sos miso oczywiście możemy zrobić sami ale równie dobrze sprawdzi się ten z azjatyckiej półki w twoim supermarkecie. Potrzebujecie: 0,5 kg bakłażanów, 2 łyżki mirinu (słodkie wino do gotowania, uzyskiwane z kleistego ryżu), 2 łyżki czerwonego miso (pasta ze sfermentowanej soi), 2 łyżeczki cukru, łyżeczka sake (wino ryżowe), szklanka oleju do smażenia (najlepiej ryżowego, który jest lżejszyRead More →

Hinduska maseczka z kurkumy (Fot. Ben Chun / Flickr)

Oto tajemny sposób Hindusek na czystą skórę bez przebarwień! Maseczka z kurkumy działa antybakteryjne i spowalnia proces starzenia. Sama kurkuma jest bowiem bogata w antyoksydanty, które spowalniają uszkodzenia komórek. Jest również stosowana jest jako środek złuszczający skórę i poprawiający jej teksturę. Pomaga w stanach zapalnych skóry, takich jak trądzik, ropne wypryski, suchość skóry, łuszczyca i egzemy. Pomaga zmniejszyć przebarwienia i wyrównuje koloryt skóry. Wszystko czego potrzebujesz to: szczypta kurkumy • 2 łyżeczki miodu • 3 łyżki jogurtu • miąższ aloesu • kilka kropli olejku z drzewa sandałowego. Zamiast aloesu i olejku sandałowego możesz dodać łyżeczkę soku cytrynowego i pół łyżeczki oliwy z oliwek, oleju słonecznikowegoRead More →

Setsubun Sai (Fot. DozoDomo / Flickr)

Setsubun Sai obchodzony  jest 3  lutego i uważany za przełom pór roku. Na dzień przed rozpoczęciem wiosny w kalendarzu księżycowym, warto wybrać się do Kanda myojin lub Hiei jinja. Tam najhuczniej obchodzi się Setsubun. W dawnej Japonii w świątyniach i klasztorach odbywała się uroczystość wypędzania złych mocy. Później, choć nie jest jasne kiedy i dlaczego, dodano zwyczaj rozrzucania prażonych ziaren soi (ewentualnie fasolka mame) dla odpędzenia demonów. Obyczaj ten wyszedł poza świątynie do domów w całym kraju. Współcześnie, w czasie uroczystości ziarna soi rzucają tzw. toshi otoko, czyli mężczyźni spod przypadającego w danym roku znaku zodiaku. Tego  dnia  Japończycy  rozrzucają  prażone ziarna soi wewnątrz i naRead More →

Jacek Wan, Tao smaku

„Tao smaku” to 100 wspaniałych przepisów na dania z Chin, Japonii, Wietnamu oraz Tajlandii. Co bardzo istotne, każdą potrawę można z łatwością przygotować ze składników dostępnych w Polsce. Wszystko wzbogacone garścią opowieści i anegdot, a także zdjęć z licznych podróży autora po krajach Azji. Z tej książki podróżniczo-kucharskiej czytelnik się dowiedzie dlaczego japońska zupa misoshiru jest uznana za jedną z najzdrowszych potraw świata, która nie tylko pozwalała ofiarom wybuchu atomowego w Hiroszimie szybko wyleczyć się z choroby popromiennej, ale którą też doceniają współcześnie Japończycy za jej antyutleniaczowe i antynowotworowe właściwości. Autor skupił się  na czterech kuchniach: japońskiej, gdzie nie używa się za dużo przypraw, aRead More →