Jak przyrządzić swoje życie? Odnajdź nirwanę w kuchni

Kuchnia, zen, gotowanie, buddyzm

Świadome jedzenie to również forma medytacji i duchowej praktyki. A jedzenie jest ważną częścią praktyki uważności. „Jak przyrządzić swoje życie. Zalecenia dla kucharza w klasztorze zen” to krótki traktat Dōgena Kigena, trzynastowiecznego wielkiego myśliciela i reformatora buddyzmu zen, opatrzony komentarzem współczesnego mistrza zen Kōshō Uchiyamy, to prawdziwa perła mądrości tej tradycji. Pisany przez Dōgena dla bezpośrednich uczniów medytacyjny tekst o zasadach przyrządzania posiłków w klasztornej kuchni, a na głębszym poziomie – o regułach zgodnego z naukami Buddy postępowania ze wszystkimi składnikami życia, jest aktualny i wymowny do dziś, choć pochodzi…

Read More

Arabski tonik z czarnuszki [DIY]

Arabski tonik z czarnuszki (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Czarnuszka to niepozorna roślinka posiadająca ziarenka o olbrzymiej mocy. Prorok Mahomet miał powiedzieć, że jej nasiona czarnuszki siewnej uleczą wszystko… z wyjątkiem śmierci. I faktycznie trudno przecenić jej dobroczynne działanie. Bo czarnuszka działa przeciwzapalnie i antyalergicznie, a stosowana na skórę delikatnie ściąga i łagodzi stany zapalne. A oto i nasza tajna receptura: Zalewamy łyżkę czarnuszki szklanką wrzącej wody i zaparzamy przez 10-15 minut pod przykryciem. Kiedy napar przestygnie, przecedzamy i gotowe! Tonik z czarnuszki najlepiej sprawdza się przy cerze tłustej i trądzikowej oraz wrażliwej. Przechowujemy go w lodówce nie dłużej…

Read More